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3 décembre 2018 1 03 /12 /décembre /2018 15:11

Quelque part au pied du Mont Sainte Odile se situe un petit village qui sent bon les épices de Noël. Au début du XXème siècle, il n'y avait pas moins de 9 fabricants de pain d'épices à Gertwiller. Aujourd'hui il n'en reste plus que 2. La boutique LIPS se trouve (très facilement) dans la rue principale. Mais c'est dans la grange dîmière attenante, datée de 1756, que se trouvent les petits trésors d'autrefois ! On ne sait pas exactement combien d'objets sont entassés dans ce musée du pain d'épices et de l'art populaire, certains disent entre 8000 et 10000 pièces ! On peut y voir une belle collection de moules à Kougelhopf qui se monte au nombre de 700 pièces, d'anciennes machines d'atelier, des jouets anciens, de la poterie, etc .... La visite du musée se fait dans une odeur de cannelle et de miel car l'atelier de fabrication se trouve juste en dessous et tous ces bons parfums invitent à la dégustation !

 

 

Gertwiller est réputé pour son pain d'épices

Gertwiller est réputé pour son pain d'épices

 

 

Des barattes à beurre du temps où tout était manuel

Des barattes à beurre du temps où tout était manuel

 

 

De nombreuses étiquettes de St Nicolas ornent les murs du musée

De nombreuses étiquettes de St Nicolas ornent les murs du musée

 

 

Chez Hansel et Gretel, ou le royaume du pain d'épices

 

 

Des bidons à pétrole avec lesquels on allait en chercher chez l'épicier

Des bidons à pétrole avec lesquels on allait en chercher chez l'épicier

 

 

Des moules de "St Nicolas" vernissés

Des moules de "St Nicolas" vernissés

 

 

Un véritable capharnaüm de bric-à-brac !

Un véritable capharnaüm de bric-à-brac !

 

 

Anciens emporte-pièces

Anciens emporte-pièces

 

 

Moules à gaufres en fonte

Moules à gaufres en fonte

 

 

Ils en on même retrouvé un du XVème siècle !

Ils en on même retrouvé un du XVème siècle !

 

 

Chez Hansel et Gretel, ou le royaume du pain d'épices

 

 

Des moules en forme d'écrevisse, symbole de fécondité

Des moules en forme d'écrevisse, symbole de fécondité

 

 

Il y a même une fourche pour sortir les betteraves sucrières

Il y a même une fourche pour sortir les betteraves sucrières

 

 

Chez Hansel et Gretel, ou le royaume du pain d'épices

 

 

Chez Hansel et Gretel, ou le royaume du pain d'épices

 

 

Dame-jeanne en terre cuite

Dame-jeanne en terre cuite

 

 

Chez Hansel et Gretel, ou le royaume du pain d'épices

 

 

Chez Hansel et Gretel, ou le royaume du pain d'épices

 

 

Chez Hansel et Gretel, ou le royaume du pain d'épices

 

 

Chez Hansel et Gretel, ou le royaume du pain d'épices

 

 

Une ancienne Stube trouve sa place au musée

Une ancienne Stube trouve sa place au musée

 

 

Visite de l'atelier de fabrication ...

Visite de l'atelier de fabrication ...

 

 

Voici les ingrédients pour confectionner le pain d'épices : 

Pour 4 personnes

300grs de farine de blé

300grs de miel de forêt

100 grs de farine de seigle

1 cuil. à soupe de mélange 7 épices (cannelle, clou de girofle, poivre, gingembre, anis vert, muscade, cardamone )

1 cuil. à soupe de bicarbonate de soude

1 verre de lait

4 jaunes d'oeufs

1 cuil. à café de sel

50 grs de sucre roux

100grs de beurre

 

 

 

Les pain d'épices LIPS

Les pain d'épices LIPS

 

 

Dernière étape dans la fabrication : la décoration !

Dernière étape dans la fabrication : la décoration !

 

 

Prêts à être dégustés ...

Prêts à être dégustés ...

 

 

Chez Hansel et Gretel, ou le royaume du pain d'épices

 

 

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commentaires

Candice 07/12/2018 02:29

Très bel article, très intéressant et bien écrit. Je reviendrai me poser chez vous. A bientôt.

Robert 06/12/2018 07:17

Il ne manque que les odeurs !! que notre Alsace est belle.

Guy 09/12/2018 14:19

Oui, elles ne passent pas encore par l'écran ! Mais quel condensé de parfums envoûtants dans cet atelier du pain d'épices ...

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  • Guy
  • j'aime les randos-découvertes,les Vosges et ses fermes-auberges,l'Alsace et son patrimoine,les chateaux-forts et leurs légendes et plein d'autres choses encore..
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